MENU
Carta
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Ensaladilla tradicional con ligero toque ahumado 16€
Alérgenos: Huevo / Leche y derivados / Pescado
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Tomates de la zona con AOVE y sal marina 14€
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Ensalada de hojas, con vinagreta de piña y vinagre macho 14€
Alérgenos: Mostaza / Sulfitos
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Carpaccio de bogavante con vinagreta de verduras asadas 18€
Alérgenos: Cacahuetes / Crustáceos / Frutos secos / Sulfitos
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Pescado blanco, cítrico y picante 16€
Alérgenos: Apio / Pescado
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Laminado de carne madurada de cabra con queso y brotes 16€
Alérgenos: Leche y derivados / Sulfitos
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Cochino negro marinado y ahumado con aliño de mostaza 14€
Alérgenos: Leche y derivados / Apio / Huevos / Mostaza / Sésamo / Sulfitos
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Verduras de temporada a la brasa 16€
Alérgenos: Cacahuetes / Frutos secos
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Croquetas de carne de cabra mechada en su jugo 12€
Alérgenos: Gluten / Huevos / Leche y derivados / Sulfitos
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Huevos rotos con papas de color y chorizo 12€
Alérgenos: Huevos
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Queso asado con mermelada de calabaza y cilantro 12€
Alérgenos: Frutos secos / Leche y derivados
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Escaldón del mar 10€
Alérgenos: Gluten / Pescado / Moluscos / Crustáceos / Sulfitos
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Sopa de carne de cabra 10€
Alérgenos: Sulfitos
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Ropa vieja de carne de cabra 12€
Alérgenos: Sulfitos
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Bocado de cochino negro a baja temperatura con lechuga en brasa 14€
Alérgenos: Gluten / Soja / Sulfitos
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Carne de cabra asada en brasa con su toque picante 19€
Alérgenos: Frutos secos / Sulfitos
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Chuletillas de cabrito a la brasa 22€
Alérgenos: Sulfitos
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Paletilla de cabrito embarrada 22€
Alérgenos: Sulfitos
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Guiso de cabrito tradicional 18€
Alérgenos: Sulfitos
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Chuleta de cochino negro a la brasa 18€
Alérgenos: Sulfitos / Leche y derivados / Gluten
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Canelón de estofado de rabo 16€
Alérgenos: Sulfitos / Leche y derivados / Gluten
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Carrillera a baja temperatura glaseada con su jugo 18€
Alérgenos: Sulfitos / Leche y derivados / Gluten
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Albóndigas glaseadas con cremoso de boletus y chips de papas 16€
Alérgenos: Sulfitos / Leche y derivados / Gluten
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Quesos del territorio (ideal para compartir) 14€
Degustación de quesos artesanos de las islas. Alérgenos: Leche y derivados
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Cremoso de parchita caramelizada 6€
Cremoso de chocolate blanco y parchita caramelizado en sala. Alérgenos: Huevos / Leche y derivados
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Arroz con leche ligeramente tostado 7€
Arroz con leche clásico mezclado con sabayón de yemas. Alérgenos: Gluten / Huevos / Leche y derivados
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Plátano, gofio y naranja 6€
Helado de plátano, bizcocho aireado de gofio, cremoso de galleta de canela y caramelo de naranja. Alérgenos: Gluten / Huevos / Leche y derivados / Sulfitos
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Pastel de chocolate y albaricoques 8€
Mousse de chocolate y bizcocho de praliné y cacao con semiconfitura de albaricoques. Alérgenos: Gluten / Huevos / Leche y derivados
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Quesillo tradicional con mousse ligera de miel de palma 7€
Quesillo clásico con una mousse ligera de miel de palma y una galleta rota crujiente. Alérgenos: Gluten / Huevos / Leche y derivados
Si requiere algún tipo de dieta especial o tiene alguna alergia alimentaria, nuestro personal estará a su disposición para ayudarle en su elección.
MENÚ DEGUSTACIÓN
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Ternera local, marcada en brasa con aromáticas, queso y foie
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Ravioli de queso El Minero con caldo de cebollas asadas
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Homenaje al potaje de coles cocinado a leña
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Pescado de lonja cocinado a la brasa en hojas de plátano, batata y lapas
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Vaca de maduración propia a la brasa con puerros y mojo de pimientos asados
Si requiere algún tipo de dieta especial o tiene alguna alergia alimentaria, nuestro personal estará a su disposición para ayudarle en su elección.
