• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

El secreto más exquisito del sur de Tenerife

  • Home
  • Wie zijn we?
  • Kaart
  • Ervaringen
  • De pantry
  • Blog
  • Nederlands
    • Español
    • English
    • Français
    • Deutsch

Kaart

Het menu is gebaseerd op een selectie originele recepten gemaakt met locale producten die de identiteit een echte smaakbom van het restaurant bezegelen. Exlusieve wijnen, artisanale likeuren en thee’s met verse kruiden bereid met tuinkruiden zoals gewenst door de klant dragen bij aan de authenticiteit van het aanbod.

Gastronomische menu

Om te beginnen
– Gemarineerde sardinesalade met mini tomaten, avocado en jonge slascheuten
– Traditionele raf salade met een licht gerookte toets
– Thunus Obesus-tartaar met gekarameliseerde gerookte tomaat
– Geroosterd Pata Negro, varkenszwoerd
– Steak Tartar a nuestra manera
– Queso asado, ahumado con cascaras de almendras y mermelada de calabaza
– Croquetas de papada de cochino negro
– Berenjena asada en brasa con toques de café, miel y regaliz
Para mojar pan
– Guiso de judías manteca con pescado salado y aromáticas
– Huevos rotos con papas de color y chorizo
– Carpaccio de gambas con langostinos al ajillo en aceite de brasas
Principales
– Gegrilde octopus met zoete aardappelpuree dorade anijs
– Gegrild vlees zwarte aardappelen en uien konfituur
– Risotto, geitekaas, boter en kruiden
– Traag gegaard kalfslapje, gelakt (voor 2 pers)
Op de grill
– Gekruid lamsvlees
– Kotelet de pata negra
– Geitenvlees (ideal om te delen)
– Kalfskotelet (ideal om te delen)
– Varkenshaasje
– Côte à l’os
– Ossenhaas
– Chateaubriand voor 2 personen

*Al onze gerijpt vlees komt van onze vertrouwde leverancier « Carnica Valdi ».

Menú gastronómico del mes de Marzo
Aperitivo de bienvenida
– Pan crujiente con plantas aromáticas de nuestro jardín
– Tomate cherry, aguacate y burgados
– Salvia en tempura de gofio con cremoso de carajaca
Aperitivo en mesa
– Cochino negro, peto ahumado y guayabo
Menú
– Royal de ñame y foie, queso de cabra y millo
– Huevo de gallina con textura de papa de color y chorizo Valdi
– Canelón de cabrito con bechamel de batata
– Pulpo a la brasa con pimientos asados y cerveza artesana
– Albóndiga de lomo de vaca, ragut de boletus y jugo de carne
Detalle dulce
– Plátano, gofio, cítricos y Manises
– Castaña

*Los menús son Individuales por persona y sólo se servirán para mesa completa

Desserts
– Crème de Parchita
Crème van gekarameliseerde passievruchten
– 70% chocoladeharmonie
Chocolademousse, chocolade crème en room gebakjes
– Lauwe kaascroût met crumble van amandel en rood fruit
Lauwe kaascroûte, amandelkoekje en rode fruitsalade gekruid met basilicum, geraspte citroenschill
– Verloren brood met karamelijs
Melkbrood met roominfusie, gekarameliseerd met een brander en vergezeld van zelfgemaakt karamelijs
– 7 kazen, 7 eilanden
Kaasproeverij van de eilanden met garnituur van typische producten van hetzelfde.
We hebben een allergeenkaart, neem contact op met onze medewerkers.

Téléchargez la lettre
Téléchargez la lettre

Primary Sidebar

Carretera General del Sur, 4, 38594 Chimiche, Granadilla de Abona, Tenerife, Islas Canarias

Wij openen maandag, dinsdag, woensdag en donderdag van 13.00 uur tot 17.30 uur. Vrijdag en zaterdag van 13.00 tot 22.30 uur Zondag gesloten

+34 922 77 72 79

restaurante@elsecretodechimiche.com

Política de Privacidad | Política de Cookies

Esta web usa cookies para mejorar la experiencia de usuario. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por rechazarlo si lo desea.Leer másAceptar
Política de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Noodzakelijk Altijd ingeschakeld

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Niet-noodzakelijke

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.