La manga es un fruto sin secretos, sus cualidades resaltan a simple vista. Posee un brillo y una suavidad al tacto espectacular, unido a un tamaño que le da una vigorosidad impropia de una fruta. Aunque lo mejor está aún por llegar, y es que bajo su delicada piel su pulpa carnosa nos invita a […]

La torrija canaria es un plato querido y conocido, pero no por ello menos peculiar y llamativo. La sencillez de sus ingredientes y su elaboración no le quita ningún mérito a su logro, es más, para un paladar agradecido aúna todo lo que le podemos pedir a un plato top: facilidad en la elaboración  y […]

Solo con pronunciar su nombre ya se agitan los paladares, tiene una fuerza que arrasa con cualquier otro ingrediente con el que compita sobre un plato y un color vivo y espectacular que lo convierte en una pareja de baile perfecta para casi cualquier gastronomía. Como si de un amigo bonachón se tratara, bajo su […]