La berenjena (Solanum melongema), es un fruto o baya comestible de la planta herbácea del mismo nombre, perteneciente a la familia de las solanáceas. La berenjena es una hortaliza originaria de la India. España adopto el uso de este carnoso fruto, que llego a arraigarse en la gastronomía del sur debido a la cultura árabe […]

La manga es un fruto sin secretos, sus cualidades resaltan a simple vista. Posee un brillo y una suavidad al tacto espectacular, unido a un tamaño que le da una vigorosidad impropia de una fruta. Aunque lo mejor está aún por llegar, y es que bajo su delicada piel su pulpa carnosa nos invita a […]

La torrija canaria es un plato querido y conocido, pero no por ello menos peculiar y llamativo. La sencillez de sus ingredientes y su elaboración no le quita ningún mérito a su logro, es más, para un paladar agradecido aúna todo lo que le podemos pedir a un plato top: facilidad en la elaboración  y […]