La berenjena (Solanum melongema), es un fruto o baya comestible de la planta herbácea del mismo nombre, perteneciente a la familia de las solanáceas. La berenjena es una hortaliza originaria de la India. España adopto el uso de este carnoso fruto, que llego a arraigarse en la gastronomía del sur debido a la cultura árabe […]

  Hoy, en vísperas del Día de Canarias, vamos a hablaros del “frangollo”, un antiguo postre tradicional canario que antes estaba muy presente en las casas de las Islas, y que hoy en día apenas vemos, a excepción de las romerías o en el día de Canarias. Y Tenerife es la isla del frangollo por […]

La manga es un fruto sin secretos, sus cualidades resaltan a simple vista. Posee un brillo y una suavidad al tacto espectacular, unido a un tamaño que le da una vigorosidad impropia de una fruta. Aunque lo mejor está aún por llegar, y es que bajo su delicada piel su pulpa carnosa nos invita a […]