Uno de los productos estrella de nuestro establecimiento es la carne que tiene un característico sabor aportado por la maduración. Quizás muchos os preguntéis qué es esto de la maduración de la carne, y en qué consiste el proceso. Le hemos pedido a José Valdi, nuestro proveedor, un profesional con casi 40 años de experiencia […]

El queso canario es un producto propio de la gastronomía de las islas que destaca por un sabor único y exquisito. La elaboración de este maravilloso manjar es el resultado de siglos de trabajo con animales autóctonos del archipiélago canario. Las condiciones geográficas del territorio isleño y su multitud de climas, son favorables para su […]

Hoy, día 1 de julio, El Secreto de Chimiche reabre sus puertas después de estos meses de inactividad debido al COVID19. Roberto Castro, director del restaurante y profesional galardonado del sector de la restauración, nos cuenta cómo ha vivido la empresa la situación y las nuevas medidas y condiciones que tomarán en el nuevo día […]